Azienda Agricola

La nostra Azienda Agricola si estende per 39 ettari di terreno. Nella parte più alta domina l'Agriturismo, che vanta di una meravigliosa vista panoramica, tutto intorno a scendere troviamo circa 740 piante di Olivi, tra secolari e nuovi, una piccola parte boschiva e circa un ettaro di Vigna.




PRODUTTORI DI OLIO EXTRAVERGINE TOSCANO IGP

L'Azienda da sempre produce un ottimo Olio extravergine di Oliva, grazie al clima e alla zona collinare in cui ci troviamo, ma da qualche anno, dalla passione e dalla dedizione di Daniele per questo straordinario frutto, il nostro Olio ha ottenuto la denominazione di TOSCANO IGP . TOSCANO IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica l' autenticità del nostro prodotto, la provenienza e il metodo di lavorazione.

La raccolta viene effettuata nel mese di Ottobre, verificando sempre in modo scrupoloso la maturazione delle varie qualità di Olive, la loro lavorazione viene effettuata entro le 24H dalla raccolta, garantendo cosi una maggiore qualità dell'Olio. Per ottenere la certificazione l'olio viene poi sottoposto ad esami chimici e sensoriali.

Attualmente produciamo 2 tipologie di extravergine: Un blend di cultivar e un monocultivar di frantoio “Il Razzo”(vedi scheda tecnica)

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IL VINO IGT

L'Azienda già al nostro arrivo, aveva due vigneti che producevano un vino rosso e uno vino bianco da tavola con denominazione IGT (indicazione geografica tipica)

Nel 2018 abbiamo concluso l'ultima vendemmia, per iniziare un nuovo progetto. Il primo appezzamento di vigna che si trovava dietro l'agriturismo, è stato estirpato e adibito ad una nuova zona ricettiva “Il Glamping”. Il secondo vigneto, che si trova ai piedi dell'Azienda e dell'incantevole paesino Cedri, che conta all'incirca meno di 10 famiglie, è stato estirpato e preparato per un “nuovo vigneto”.

Un ettaro di terreno coltivato, dopo un'accurata analisi del terreno, con vitigni di San Giovese, Foglia Tonda e Canaiolo , tipici Toscani.

Nell'attesa di vedere il “nuovo vigneto” in produzione, ci godiamo l'ultima annata 2018 dei nostri due vini il Rosso da tavola Toscano IGT fatto da uve di San Giovese, Canaiolo e Merlot e il Bianco da tavola Toscano IGT fatto da uve di Trebbiano e Malvasia .

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SCELTI DA NOI ...

Abbiamo selezionato alcuni prodotti tipici in collaborazione con “Aziende Amiche”, locate nella nostra stessa zona. Prodotti prelibati e immancabili nella nostra tradizione. Potrai gustare i prodotti direttamente in Agriturismo, li troverai nella Colazione e nel Menù Degustazione.

IL MIELE TOSCANO (Miele di Acacia, Miele di Sulla, Miele di Millefiori e Miele di Castagno)

IL LIMONCINO un liquore Dolce da infuso di Limoni

LA GRAPPA INVECCHIATA

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